Chantilly di gorgonzola
100 gr di gorgonzola
3 dl di panna fresca da montare
1 cucchiaino di miele liquido
1 petto d'anatra
2 gambi di sedano
E' molto semplice
Sciogliere il gorgonzola con la panna fresca a fuoco lento e aggiungere il miele. Versate la preparazione nel sifone e aggiungete le cartucce del gas (secondo il vostro sifone) Agitate e tenete in frigo almeno 3 ore.
Rosolare il petto d'anatra finchè non è cotto.
Comporre il piatto con il petto d'anatra tagliato a fette e decorare spremendo la chantilly di gorgonzola dal sifone e bastoncini di sedano e insalatina fresca se vi piace.
