Chantilly di gorgonzola e petto d'anatra.

L'idea nasce da un bellissimo quartino di gorgonzola che ti regalano. Freschissimo e cremoso, buonissimo da mangiare a cucchiaiate. Penso al sifone ..... cerco e creo !




Chantilly di gorgonzola

100 gr di gorgonzola
3 dl di panna fresca da montare
1 cucchiaino di miele liquido

1 petto d'anatra
2 gambi di sedano

E' molto semplice
Sciogliere il gorgonzola con la panna fresca a fuoco lento e aggiungere il miele. Versate la preparazione nel sifone e aggiungete le cartucce del gas (secondo il vostro sifone) Agitate e tenete in frigo almeno 3 ore.
Rosolare il petto d'anatra finchè non è cotto.
Comporre il piatto con il petto d'anatra tagliato a fette e decorare spremendo la chantilly di gorgonzola dal sifone e bastoncini di sedano e insalatina fresca se vi piace.